Bijles Schoolvakken Talen
Delen

De Engelse Keuken: Engelse gerechten die echt lekker zijn!

Vertaald door Joep, gepubliceerd op 05/01/2019 Blog > Talen > Engels > Typisch Engelse Recepten zoals English Breakfast

Er bestaan veel Engelse culturele tradities en gerechten die het proberen waard zijn. Probeer eens iets nieuws!

Nadat je dit artikel hebt gelezen, weet ik zeker dat je de Engelse gastronomie wilt proberen, of het nou thuis is of in een restaurant!

Probeer dan vooral ook het menu en de recepten in het Engels te lezen om meteen te oefenen.

Roast Beef

Dit gerecht draait om een braadstuk rosbief, dat langzaam gegaard is in een oven. Dit wordt meestal geserveerd met een licht pittige, zoetzure saus die Worcester saus heet.

Weet je waar deze bekende saus vandaan komt?

De saus is uitgevonden in 1837 en werd geproduceerd in Worcester in Engeland.

Het hoofdingrediënt is melasse (suikerstroop), en verder bevat het sjalotjes, kruiden, ansjovis en moutazijn. Net zoals in de film wordt de rosbief geserveerd met groene bonen en geroosterde of gekookte aardappelen.

De bijnaam van dit gerecht is ‘Sunday Lunch’, omdat het traditioneel gezien als een familie maaltijd werd gegeten op zondag namiddag.

Volgens de traditie werd de rosbief door de Britten in de oven gelegd voordat ze naar de kerkdienst gingen. Als ze dan terugkwamen, was deze klaar om gegeten te worden!

Fish and Chips

Fish and chips is een van de bekendste Engelse maaltijden Fish and chips is een typisch Engels gerecht | Bron: foter.com

Fish and chips is een goede maaltijd als je onderweg bent, en veel beter dan industrieel fast food.

Deze maaltijd wordt gemaakt door vis te frituren en zelf patat te maken.

Het belangrijkste deel van dit gerecht is eigenlijk niet eens de vis (die natuurlijk zacht moet zijn), maar de korst om de vis heen.

Om een echte Engelse huisgemaakte broodkorst te maken, heb je de volgende drie ingrediënten nodig:

  • 250 ml bier van goede kwaliteit
  • 220 gram bloem
  • 2 eieren

Alles wat je nu nog moet doen is de vis een beetje platslaan en omwentelen in dit beslag. Daarna moet je de vis frituren voor 3-4 minuten om een mooie gouden korst te krijgen.

Deze maaltijd kun je serveren met een verse tartaarsaus.

Het water loopt je vast al in de mond!

De Sunday Roast

Een sunday roast is een gerecht dat uit veel verschillende ingrediënten bestaat Een goede reden om op zondag je bed uit te komen! | Bron: jeffreyw – foter.com

De Sunday Roast is een typisch Engels gezouten gerecht, dat warm geserveerd wordt en dat je meestal vindt op de menukaart van pubs. Wat is een Sunday Roast dan?

  • Geroosterde aardappels met kaas
  • Yorkshire puddings, die lijken op een dikke pannenkoek. Ze bevatten eieren, melk, bloem en zout en worden gebakken in de oven
  • Een assortiment van wortelgewassen en tuingroenten
  • Allerlei soorten ‘pies’, wat een soort quiches zijn met groenten of vlees erin
  • Vlees in een groentebouillon, waar ook soms erwtjes bij geserveerd worden.

English Breakfast

De beroemde English Breakfast, wat zit daar eigenlijk in? 

  • Gebakken, hardgekookte of gepocheerde eieren
  • Gebakken spek
  • Gebakken bnen
  • Gebakken shampignons
  • Gegrilde worstjes
  • Zwarte pudding
  • Toast met boter en jam
  • Gegrilde tomaten
  • Hash browns (gefrituurde aardappelrondjes)
  • Een warm drankje of een fruitsapje

De English breakfast is ‘s werelds favoriete ontbijt en staat bekend om het gefrituurde eten. Sterker nog, als je ontbijt met een English breakfast heb je meteen een derde van je dagelijkse voedselinname binnen, als het niet meer is!

Voor veganisten en vegetariërs is dit zeker niet een ideaal ontbijt, maar je kunt ook kiezen voor een pap die gemaakt is met voedende havermout en vers en droog fruit. Jammie!

Engelse desserts

Engelse desserts kunnen vreemd maar wel heel lekker zijn Engelse toetjes zijn er ook in veelvoud | Bron: Phototravelography – foter.com

De meeste van deze Engelse desserts zijn bekend onder liefhebbers van taartjes (je mag zelf kiezen in welke categorie American Pie thuishoort)!

Hier is een kleine selectie van zoete opties.

Apple Pie (appeltaart)

In Engeland wordt de appel gebakken in het eigen sap op een laag van deeg en wordt dan bedenkt met een tweede laag deeg.

Mensen zijn gek op dit toetje omdat het gebakken fruit een textuur heeft die lijkt op appel compote, maar zelfs nog lekkerder smaakt omdat deze bedekt is met een heerlijke korst van deeg. Maar dat is een kwestie van smaak!

Dit gerecht is makkelijk voor te bereiden en te maken, zelfs gewoon in je eigen huis. Klik hier voor een typisch Brits apple pie recept.

Jelly

Zoals je misschien wel weet, heeft jelly niet altijd een goede reputatie gehad. Hoewel veel Britten er groot fan van zijn, vinden mensen in de rest van de wereld het soms maar niks.

De ingrediënten zijn simpel: gelatine, fruit en suiker.

Er zijn veel cartoons die jelly op een onsmakelijke manier hebben neergezet, waardoor kinderen er soms een beetje paniek van krijgen of mee gaan spelen.

Maar Engelse kinderen houden ervan, dus het is het proberen waard! Om de jelly voedzamer te maken, kun je melk of stukken fruit toevoegen.

Pudding

Er zijn ontzettend veel verschillende Engelse puddingen. De meeste bevatten fruit, maar andere bevatten specerijen of chocola.

Pudding in Engeland is heel anders dan in Nederland. In Nederland is deze vaak gemaakt met gelatine en heeft pudding daardoor vaak dezelfde textuur als jelly. In Engeland wordt met pudding een gevulde cake bedoeld.

Eén ding is zeker: je hebt altijd wel iets in huis om in je pudding te gooien! Dit is een goed recept voor op een koude avond als je lekker binnen wilt zitten.

Crumble

Deze Engelse gastronomische klassieker doet je het water in de mond lopen. De fruit crumble bevat fruit compote bedekt met gekruimeld deeg dat gemaakt wordt van boter, bloem en suiker. En je kan zelfs chocola toevoegen als je dat lekker vindt!

Crumbles worden meestal gemaakt met appels, peren, abrikozen of perziken.

Maar als je eens iets anders wilt proberen, kun je een crumble van mango of framboos proberen te maken! En vergeet vooral niet dit toetje te serveren met een klodder verse slagroom of vla ernaast.

Na dit machtige dessert is het aan te raden om niet meteen in een achtbaan te stappen!

Om een perfecte apple crumble te maken, kun je dit makkelijke en snelle recept van Jamie Oliver volgen.

Scones

Scones worden met clotted cream en jam gegeten Scones zijn een typisch Engels gerecht | Bron: gemsling – foter.com

Scones worden gegeten na het eten als dessert, of met een warm drankje tussen de middag. Ze zijn vooral populair in een high tea, wat ook typisch Engels is.

Het zijn kleine, ronde zoete cakejes die geserveerd worden met frambozenjam en opgeklopte room. Deze kun je ook in de Nederlandse supermarkt kopen, onder de naam ‘clotted cream’.

Net als muffins kunnen scones worden gemaakt met chocolade, fruit, bessen of heel veel andere ingrediënten. Zoute scones bestaand ook, met bijvoorbeeld kaas of aardappelen erin.

Om de meest simpele scones te maken, is hier een makkelijk recept dat je bijna met je ogen dicht kunt maken.

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 40 gram boter of margarine
  • anderhalve eetlepel suiker
  • 150 ml halfvolle melk of rijstemelk
  • 1 zakje gist
  • een snufje zout

Bereiding:

  1. Meng de bloem, de boter en de gist
  2. Rol het deeg uit (niet dunner dan 2 cm)
  3. Snij een vormpje uit het gerolde deeg, bijvoorbeeld door er een glas in te drukken
  4. Leg de stukken deeg op bakpapier
  5. Bak in een voorverwarmde oven van 220° voor 12-15 minuten
  6. Tijd om de scones te proeven! Je kunt ze in een warm drankje dopen, of in koude melk. Maar het lekkerst is eigenlijk om ze doormidden te snijden en te beleggen met room en jam

Zoals we hebben gezien, bevat de Engelse gastronomie grote, klassieke maaltijden: roast beef, crumble en Fish and Chips.

Deze traditionele gerechten zijn enigszins geïntegreerd in eetgewoonten wereldwijd! Dus pak je kookgerei bij de hand en begin met koken in de meest geleerde taal wereldwijd: Engels!

 

 

Delen

Onze lezers vinden dit artikel leuk
Heeft dit artikel je de informatie kunnen geven waar je naar op zoek was?

Had je hier echt helemaal niks aan?Volgende keer zullen we beter ons best doen!Oef, het gemiddelde! Niet beter dan dat?Bedankt! Stel je vragen hieronder in de comments.Het was een plezier je te kunnen helpen! :) (Beoordeel als eerste dit artikel)
Loading...

Reageer op dit artikel

avatar
wpDiscuz